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蘇鮮生北京慈云店開業(yè) 首日涌入2.5萬顧客

2019-08-02 10:19   來源:中國家電網(wǎng)   

  人們結(jié)束一天的忙碌工作,正趕著回家之際,蘇鮮生一天才剛剛開始。海鮮、酒吧、烤串、小吃,營業(yè)時(shí)間是早上八點(diǎn)半至凌晨?jī)牲c(diǎn),這就是蘇鮮生的 “深夜食堂”。

  北京慈云的蘇鮮生開了一家“深夜食堂”,與一般零售門店不同的是這家蘇鮮生不但賣生鮮水果,還可以現(xiàn)場(chǎng)烹飪和外送,最重要的是營業(yè)時(shí)間超長,從早上八點(diǎn)半到凌晨?jī)牲c(diǎn),承包了周圍上班族的一日三餐。

  7月26日,蘇鮮生慈云店于北京慈云寺蘇寧廣場(chǎng)一層正式營業(yè)。據(jù)悉,這家蘇鮮生從原來的負(fù)一樓搬到了人流量更大、視覺效果更好的一樓,開業(yè)首日迎來25000多名顧客。慈云店負(fù)責(zé)人介紹說:“目前線下生鮮零售發(fā)展迅速,市場(chǎng)潛力大,成為不少電商巨頭發(fā)力的領(lǐng)域。蘇鮮生作為蘇寧易購智慧零售的一個(gè)新延伸,將為消費(fèi)者帶來全新的生鮮O2O消費(fèi)體驗(yàn)。”

  開業(yè)首日,生鮮產(chǎn)品銷售強(qiáng)勁,銷量前三甲的是6000斤金枕榴蓮、2900個(gè)泰國椰青、6660斤平谷桃子。“從泰國進(jìn)口的榴蓮和椰青更受消費(fèi)者歡迎,反映出消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品的好奇。”慈云店工作人員說:“我們從日本引進(jìn)的‘天下の臺(tái)所’生魚片,同樣創(chuàng)造了首日最高銷售額。”

  日本大阪大起水產(chǎn)集團(tuán)的“天下の臺(tái)所”,主要售賣高端刺身金槍魚系列,將世界公認(rèn)的營養(yǎng)健康美食——平均體重超過50公斤重的金槍魚,通過日本冷鏈空運(yùn),24小時(shí)直達(dá)門店,星級(jí)大廚現(xiàn)場(chǎng)開魚,將新鮮肥美的刺身帶給北京群眾。

  同樣來自日本的品牌“新快”,專做肉品生意,遵循國際先進(jìn)科學(xué)加工方法、肉品的肌理組織和營養(yǎng)成分,將肉品細(xì)致分解為幾十甚至上百個(gè)鮮肉品種,旨在引導(dǎo)顧客消費(fèi)升級(jí),感受全新的買肉食肉理念。

  消費(fèi)者來到蘇鮮生,除了可以買到全球生鮮,還可以現(xiàn)場(chǎng)烹飪就餐。波士頓龍蝦和小龍蝦是最受歡迎的菜品,顧客可以現(xiàn)場(chǎng)挑選鮮活大蝦,等上十幾分鐘后,就可吃到熱騰騰的佳肴。開業(yè)三天時(shí)間,慈云蘇鮮生賣出了36萬只小龍蝦和1272只波龍,堂食外賣各占一半。

  現(xiàn)場(chǎng)同樣充滿科技元素,自主收銀、售貨機(jī)器人給顧客帶來了耳目一新的感覺。“我覺得自主收銀很方便,省去了排長隊(duì)的時(shí)間,操作簡(jiǎn)單。”一位年輕的顧客說。

  新經(jīng)濟(jì)100人根據(jù)咨詢機(jī)構(gòu)Kantar Worldpanel的數(shù)據(jù),計(jì)算了英國、法國、西班牙、中國大陸零售行業(yè)集中情況,發(fā)現(xiàn)前五家零售商所占市場(chǎng)份額分別為:英國約為97%,法國約為78%,西班牙52%,中國大陸約為20%。

  隨著支付技術(shù)的進(jìn)步,供應(yīng)鏈的完善,零售行業(yè)的地域壟斷會(huì)被打破,行業(yè)走向集中,出現(xiàn)線上線下打通的全國性大型零售集團(tuán), 市值有望達(dá)到千億美元。

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